香辣猪蹄

作者： 灰狼一号

用料

• 猪蹄 2只
• 生抽 1茶匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 1.5茶匙
• 冰糖 1汤匙
• 大葱 一段（约20克），调料1
• 生姜 三片(约20克），调料1
• 花椒 1/2茶匙，调料1
• 干辣椒 10克，调料1
• 大蒜 约20克，调料1
• 香叶 2片，调料2
• 桂皮 2小段，调料2
• 小茴香 1/2茶匙，调料2
• 甘草 1/4茶匙，调料2
• 大料 2-3粒，调料2
• 草果 2颗，调料2
• 丁香 5粒左右，调料2
• 调料1
• 大葱一段（约20克）、生姜三片(约20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜约20克
• 调料2
• 香叶2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2颗、丁香5粒左右

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫

步骤 2

炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味

步骤 3

倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖

步骤 4

翻炒至猪蹄均匀上色

步骤 5

添加开水盖过猪蹄，大火烧至水开关火

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步骤 6

步骤 6

将调料二组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档

步骤 7

电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可

菜谱创建时间：2011-12-06 23:20:18