选大小适中的胡萝卜，洗净擦干，让胡萝卜的末端压在馄饨皮上，定型成金杯
锅烧热，下油，烧至八成热时（油开始冒烟），将裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入到油中，炸至金黄松脆时捞起沥干备用
将鸡胸肉和虾剁碎，蘑菇切丁，红辣椒切丝
香菜头洗净与蒜剁成蓉
炒锅烧热下油，将蒜蓉爆香，放入剁碎的鸡肉和虾和蘑菇丁炒熟，加入调味料，盛起
在每一个炸好的金杯中放入1－2匙馅料，装饰上红椒丝和香菜叶即可
小贴士泰国很多炒菜都会用到香菜头，因为香菜头的味道很浓郁，但清洗的时候一定要仔细，将缝隙的泥沙洗干净。 生抽和蚝油都有咸味了所以馅料无需放盐。