口水鸡

作者： 大菜的美食物语

用料

• 三黄鸡 1只
• 葱 3段
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 红油
• 生抽
• 香油
• 花椒油
• 糖
• 味精
• 葱花
• 碎花生仁

口水鸡的做法步骤

步骤 1

将收拾干净的三黄鸡斩大件（其实不斩件更好，我的锅小，就斩了，斩后鸡皮容易分离）

步骤 2

锅中放入足够清水（没过鸡肉），放入葱段、姜片、料酒，水开后放入鸡肉煮10分钟

步骤 3

捞起鸡肉放入冰水中稍浸，捞出沥干

步骤 4

将鸡肉斩块装盘

步骤 5

将调料按口味调好淋入装好盘的鸡块中，撒上葱花和碎花生仁即可

菜谱创建时间：2011-12-20 23:01:50