疙瘩汤

作者： 鲍鱼

用料

• 面粉 200克
• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 35克
• 葱姜 少许（切末）
• 盐 少许
• 糖 2大勺
• 小葱
• 香菜

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌

步骤 2

不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用

步骤 3

锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒

步骤 4

加入盐和糖翻炒

步骤 5

翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）

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步骤 6

步骤 6

接着下入面疙瘩，同时搅动

步骤 7

中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开

步骤 8

盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋

步骤 9

搅动一下，关火，淋上几滴香油，大功告成了

步骤 10

吃时撒上一些香菜和小葱

菜谱创建时间：2011-12-17 16:18:21