鱼香茄子

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 圆茄子1个
• 葱姜蒜碎
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 盐
• 郫县豆瓣
• 糖
• 生粉

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，放在微波炉里高火3分钟

步骤 2

取一个小碗，放1勺生抽、半勺老抽、1勺粗、半勺糖、少量盐、一勺生粉，少许高汤，拌匀

步骤 3

锅内放一些油，放入茄条，小火煎一下，软塌后，控油捞出来

步骤 4

剩余的底油里放一勺郫县豆瓣酱，小火炒至红油散出，加入葱姜蒜末，将拌好的调料倒入后，放茄条进去，收干汤汁后出锅

菜谱创建时间：2011-12-14 20:24:42