迷你马苏里拉排包

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 香菜碎 若干
• 高粉 220克
• 马苏里拉 100克
• 糖 30克
• 盐 1/4勺
• 酵母粉 3克
• 全蛋 15克
• 水 120克
• 无盐黄油 20克

迷你马苏里拉排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料，按照先液体后固体的方式放入面包机，盐、糖分放两角，酵母放在面粉戳的洞里，和至面团光滑后，放入20克的黄油，继续和至可拉出薄膜

步骤 2

揉好的面取出，进行基础发酵

步骤 3

面团完成基础发酵后，15克一个分割面团，分别滚圆后，盖上保鲜膜发酵15分钟

步骤 4

将面团重新揉圆后，依次放入方形或者圆形模具里，彼此间留缝隙，然后放入底层放有一碗热水的烤箱内进行发酵，大约30分钟

步骤 5

马苏里拉擦丝，与香菜碎混合好后，依次摆放在小面包团的上方

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，15分钟

菜谱创建时间：2011-12-14 20:08:08