烤秋刀鱼

作者： 小牛

秋刀鱼在日本人的习惯中，是连胆、肠一起吃的，最平常的吃法是连胆一起盐烧，烧之前只需撒少许海盐，放到烤盘上小火煎烤，待两面都烤到金黄焦香即可，无需花巧。 烤好的秋刀鱼香气撩人，吃前挤几滴柠檬汁，鱼肉入口甘香腴润，诱人之极，秋刀鱼鱼背部分的肉质非常肥美，和连着少许鱼脂肪的背肌一起下肚，别有一番享受。 如此简单的美味佳肴，恐怕这个周末您无论如何也要试一试啦,当然了，俺们中国人木有那么血腥，还是摘肠去胆的好。

用料

• 秋刀鱼
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 黑胡椒
• 海盐
• 橄榄油

烤秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼内外洗净晾干，鱼身斜刀划上几道刀口

步骤 2

刷上橄榄油，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海盐、稍稍按摩鱼身

步骤 3

烤箱开Broil档，中层放入秋刀鱼，每面烤5分钟（中途翻面）

步骤 4

取出吃前挤少许柠檬汁即可

菜谱创建时间：2011-12-17 21:18:05