翠拌荞麦面

作者： 小牛

用料

• 荞麦面
• 绿豆芽
• 黄瓜
• 苹果
• 鸡蛋
• 熟白芝麻
• 海苔
• 姜蒜蓉
• 香油
• 香醋
• 生抽
• 糖
• 辣椒油

翠拌荞麦面的做法步骤

步骤 1

将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用

步骤 2

锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）

步骤 3

将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）

步骤 4

取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁

步骤 5

将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可

菜谱创建时间：2011-12-16 22:13:09