炸松肉

作者： 文怡

用料

• 牛肉馅 500克
• 油皮（或油豆皮） 一袋
• 淀粉 150克
• 嘎渣 200克
• 葱姜末 各30克
• 盐 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 鸡精 1汤匙
• 香油 1汤匙
• 花椒粉 1/2茶匙

炸松肉的做法步骤

步骤 1

将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，最后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓拌均匀

步骤 2

再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮。1张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧，再在馅料上面抹一层水淀粉，最后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长5cm，宽2cm的小段

步骤 3

锅中放油，待7成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油就可以啦

菜谱创建时间：2011-12-06 13:16:40