红茶排骨

作者： 胖星儿

用料

• 红茶茶包
• 豆腐丝
• 排骨
• 姜
• 酱油
• 料酒
• 糖（冰糖最好）
• 料酒，
• 桂皮
• 肉蔻

红茶排骨的做法步骤

步骤 1

做个香料包。我买的是做茶包的（家乐福厨具区买的）。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮

步骤 2

锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净

步骤 3

锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色

步骤 4

多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒

步骤 5

倒入水没过排骨，同时扔入香料包

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步骤 6

步骤 6

锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶

步骤 7

大约一个半小时，排骨炖九成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味

步骤 8

调好味道，放入豆腐丝再炖20分钟，总之是肉烂、豆腐丝入味就好

步骤 9

最后大火收汁就好。再配个拍黄瓜，多好的一顿饭啊哈

菜谱创建时间：2011-12-02 20:17:09