西芹切跟肉片宽度差不多一样长的段儿，然后切成粗丝。牛肉片上放一小撮西芹丝，卷起来。这肉片实在太薄，只用一片的话，千疮百孔卷不住，所以我用的是两片。放到锅里（我用的无水烹饪锅，没加油，用普通锅的话，可加少许油）两面煎变色
把酱油，料酒，生姜碎，蜂蜜和少许水调成汁儿，浇在锅里煎好的牛肉卷上，翻面煮煮，让肉卷都蘸上酱汁，盛出肉卷。把锅里剩下的汁水加一点点淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可