皮蛋豆腐

作者： 菁制美食

皮蛋豆腐是皮蛋的吃法中最为科学的一种吃法，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收，而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。 这道菜做起来省事方便，但是，要想做好，可是要有窍门的！

用料

• 嫩脂豆腐 一盒
• 皮蛋 两个
• 榨菜 小半包
• 香油
• 香葱
• 盐
• 鸡精

皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐扣入盘中，静置片刻，倒去溢出的水

步骤 2

将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后撒上香葱末，倒上烧热的食用油，撒上鸡精和盐，即可搅拌食用

菜谱创建时间：2011-03-06 18:37:35