胡萝卜蛋糕

作者： 菁制美食

用料

• 黄油 150克
• 面粉 175克
• 杏仁粉 100克
• 胡萝卜丝 150克
• 白糖 50克
• 原料：
• 蛋黄 2个
• 牛奶 50克
• 白糖50克
• 泡打粉 15克
• 切碎的开心果/核桃仁 20克
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 几滴（如果没有，可以用新鲜柠檬挤汁）

胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180度）将原料一打发(颜色变白)打发黄油

步骤 2

将原料二逐步加入一

步骤 3

将原料三和四混合，拌入2

步骤 4

将原料五打发至接近湿性发泡（湿性，中性，干性说明和图示请参考本博旧文烘培宝典之——必备烘培辞典）接近湿性发泡

步骤 5

加入柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

放入蛋糕模。我用的是一个慕斯圈，下面用烧烤纸折成的底。然后下面放了个烤盘来烤。用蛋糕模或者慕斯圈都是可以的

步骤 7

入模放烤箱中层烤50分钟。用竹签测试，以拔除后没有粘黏物为熟

菜谱创建时间：2012-01-10 21:48:10