桑葚果酱

作者： 若水小厨

用料

• 桑葚 500克
• 冰糖 300克
• 富士苹果 一个
• 柠檬 半个
• 盐 4克

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

将桑葚洗净控干水分，风干至表面无水（约1小时）

步骤 2

将桑葚、苹果去皮用擦板擦果泥、挤好的柠檬汁、冰糖、盐一起放入不锈钢锅内，打开大火，此时锅内有好多水分，煮开后注意搅拌同时用木铲按压桑葚果，改为中火，不溢出为准不用加盖

步骤 3

约30分钟后，锅内开始冒大泡，果酱有些发亮了，锅上面的蒸汽少了许多，开大火收汁至粘稠没有水汽再冒时关火。整个煮制时间约为40分钟

步骤 4

将煮好的桑葚果酱装入提前消毒、无油无水洁净的玻璃瓶内，尽量装满加盖，凉后入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2011-11-30 22:53:54