墨西哥拉花面包

作者： 面包朋福东

咖啡拉花大家听说过，面包拉花有没有听说过，今天做了一款简单滴墨西哥面包，巧用墨西哥和巧克力酱搭配做出来一款外观感觉很好，而且口感也不错滴面包。其实面包按材料可分为三种，白面包，全麦面包，杂粮面包。按口感和质地可分为四种，软质（甜面包）脆皮（法式面包）松质（丹麦面包）硬质（菲律宾面包或者艺术面包）最简单的还是软质面包，口感好的还是软质，受国人的喜爱。软质面包一般对于刚开始的烘焙新手便于操作，但有些烘焙新手往往都喜欢从法式面包开始做起，这样会给很多新手有很大的打击的，因为法式面包是面包中比较难的一类面包，因为材料比较简单，往往都觉的法式面包是最简单的，其实不是的。。。。 总重384克，每个60克，可做6个

用料

• 高筋面粉 200克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 10克
• 黄油 20克
• 淡奶油 10克
• 牛奶 100克
• 豆沙馅 适量
• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 50克
• 低筋面粉 50克
• 巧克力酱 装饰材料

墨西哥拉花面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温20℃发酵60分钟

步骤 2

将面团分割成60克一个滚圆松弛20分钟

步骤 3

将面团包入豆沙馅

步骤 4

放入纸杯中，以烤箱温度30℃，在烤箱内喷点水，发酵50分钟这左右

步骤 5

发酵纸杯的8分满

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步骤 6

步骤 6

在表面挤上一圈墨西哥

步骤 7

再挤上一圈巧克力酱

步骤 8

用牙签在表面拉上花纹

步骤 9

以烤箱温度200℃，烘烤15分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-23 19:02:42