仔姜熘肉丝

作者： 金山茶

随着天气转冷，又到了感冒多发的季节，在平时的饮食之中多添加一些预防感冒的元素很有必要。民间的偏方有很多大家都熟知，比如感冒了喝碗姜汤，就能有很好的发散风寒的效果，其实在感冒多发的季节，饮食当中多加点生姜，就有很好的预防效果。

用料

• 猪瘦肉 200克左右
• 仔姜 一块大约60克
• 蒜苗 一小把
• 野山椒 两三颗
• 花生油
• 料酒
• 湿淀粉
• 盐
• 鸡精
• 香油

仔姜熘肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加料酒淀粉拌匀备用

步骤 2

仔姜洗净切丝

步骤 3

蒜苗洗净切小段，野山椒切小段备用

步骤 4

油锅烧至六成热，下肉丝划散，捞出沥油

步骤 5

锅内留少量底油烧热，下仔姜和野山椒炒

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步骤 6

步骤 6

加入肉丝炒匀

步骤 7

加入鲜汤、盐、料酒、鸡精，旺火烧开

步骤 8

用湿淀粉勾芡

步骤 9

撒上蒜苗，淋上香油，出锅

菜谱创建时间：2011-11-23 11:44:28