橙子果酱

作者： 布痴狂梅子

用料

• 橙子
• 糖
• 盐

橙子果酱的做法步骤

步骤 1

将买回来的橙子洗净用盐搓表面，因为现在的水果大部分为了漂亮以及储存，在水果表面都涂了果蜡

步骤 2

将搓好的橙子再洗净，削去薄薄的一层表皮，尽量不要带白色的，表皮可不要扔，我们一会还要用

步骤 3

将削下来的表皮用淡盐水泡2个小时，再煮开后10分钟关火，不要煮太长时间

步骤 4

泡果皮的时间就可以用来掏果肉，将橙子切成4半，用剪刀把白色的筋剪开，撕去白皮，果肉就出来了，我试验了好几个方法，还是这个最好用

步骤 5

果肉全部掏出后备用

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步骤 6

步骤 6

将煮过的果皮切成细丝备用

步骤 7

将5,6的材料放入无油无水的锅里，放入适量的砂糖或者冰糖或者木糖醇，甜度根据个人口味增减糖量

步骤 8

用中火烧开，小火慢慢的熬，这期间要不停的搅拌，要不就糊锅了，不要嫌麻烦，一定要搅拌啊。将果酱熬制到粘稠的状态，放入少许的麦芽糖，如果没有不放也成，再熬制到更加的粘稠，如果是做橙子茶，可以不用这么粘稠，稀一点也可以，但是要是果酱的话，建议多熬一会

步骤 9

待果酱熬好后，用无水无油，用开水消毒过的瓶子，趁热将果酱装入瓶里，倒扣放置。这样果酱能够很好的密封，可以保存的时间很长

步骤 10

因为是自制的果酱，没有添加任何防腐剂，建议果酱凉了以后放冰箱储存

菜谱创建时间：2011-11-28 23:36:25