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麻婆豆腐

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作者: 留美坐家
麻婆豆腐,论地位,也算得上是中国国菜之一;不过没啥国家标准,众口难调,最简单,最容易学,却也最难一鸣惊人。

用料

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐划小块,葱姜蒜分别切碎

步骤 2

锅中放少许食用油烧热后,下姜末,蒜末煸炒出香,下牛肉糜翻炒至变色

步骤 3

加豆瓣酱,豆豉酱,辣椒酱,翻炒至出红油

步骤 4

下豆腐块,加适量水,煮滚后,小火焖5分钟至豆腐入味

步骤 5

加水淀粉勾芡后出锅,洒上花椒粉,葱花即可

菜谱创建时间:2011-03-05 16:12:04
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