老北京山楂糕

作者： 食尚小米

以前冬天的时候，老妈经常在稻香村买来山楂糕一大块给我吃，酸的好开胃，可又觉得很甜，很是奇怪，后来家里买过很多山里红吃不完，就大家动手做过山楂糕，整个冬天都可以吃到酸酸甜甜的红红火火的，我记得都是拿勺子等家长呙一大块，回屋解馋，吃完了晚上一定食欲大开哈哈，冬天里很好的零食，现在卖的都很甜，还有许多他们假小资喜欢的添加剂倒是很Q的样子可是再也没有了记忆中的美味。。。

用料

• 山楂 山里红
• 砂糖
• 水

老北京山楂糕的做法步骤

步骤 1

山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来

步骤 2

锅中放水烧开放入山里红

步骤 3

大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊

步骤 4

继续煮，不断搅拌直到粘稠一些

步骤 5

放入白砂糖也可以放冰糖

步骤 6

继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了

步骤 7

盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些）。等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之

菜谱创建时间：2011-03-04 12:02:23