白菜冬菇素水饺

作者： 秋凉

用料

• 高筋粉 500克
• 水 250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）
• 白菜 一棵
• 冬菇 十朵
• 白豆干 四块
• 小葱 三根
• 姜粉
• 盐
• 胡椒粉
• 色拉油 适量

白菜冬菇素水饺的做法步骤

步骤 1

高筋粉500克，水250克合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用

步骤 2

白菜洗净切碎粒，放少许盐腌二十分钟，攥干水分放盆中备用

步骤 3

冬菇用温水泡发后攥干切碎放盆中备用

步骤 4

白豆干切碎丁，炒锅放少许油，倒入豆干小火煸至微黄，晾凉放入盆中备用

步骤 5

从饺子面团上揪下一小块剂子，擀成薄片，在锅中倒油烧热，下入面片两面炸透后捞出，晾凉切碎放入盆中备用

步骤 6

小葱切碎倒入盆中，调入姜粉、盐和少许胡椒粉，最后调入适量色拉油拌匀即成饺子馅儿

菜谱创建时间：2011-11-28 16:52:07