生煎大眼鱼

作者： 秋凉

用料

• 大眼鱼 一条（约400克）
• 黑胡椒粉
• 盐
• 料酒
• 色拉油 适量

生煎大眼鱼的做法步骤

步骤 1

将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）

步骤 2

在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟

步骤 3

锅注油烧热，转中小火，放入鱼，一面煎熟再翻煎另一面，出锅即可

生煎大眼鱼的小贴士

煎鱼时一定要注意，一面煎定型再翻另一面煎，这样鱼才不会碎，中间不要总是翻动鱼，免得将鱼铲碎。

菜谱创建时间：2011-11-28 16:41:46