将鲜虾去头去皮开背去虾线,洗净,放少许盐和料酒抓匀,腌五分钟备用
芒果切成小粒、小葱切碎、木耳切碎备用
炒锅注油烧热,放入蛋液炒散,盛出备用
再往锅内注少许油,放少许葱花爆香,放入青豆和玉米粒炒熟
放虾仁炒至变色,再放入米饭炒散,调入盐、放鸡蛋碎和木耳炒匀,关火,把芒果和剩下的香葱碎放入拌匀即可