乌鸡山药汤

作者： 食尚小米

春天风干物燥，女人由内到外都要滋养，乌鸡滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡汤里加了山药健脾益气，提高机体的免疫力正是春天必吃的食材，汤很纯的味道，山药软糯，胡萝卜微微的甜，让汤变得更鲜美了。。。。微微还有些凉意的春天，手捧一碗热乎乎的汤，由里到外的滋养，女人对自己好一些吧。。

用料

• 乌鸡
• 山药
• 胡萝卜
• 枸杞
• 葱
• 姜
• 盐
• 绍酒

乌鸡山药汤的做法步骤

步骤 1

先将枸杞洗净用清水泡一下

步骤 2

乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片

步骤 3

锅内做水乌鸡凉水下锅

步骤 4

大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用

步骤 5

锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟

步骤 7

放入山药块，煮15分钟

步骤 8

再放入胡萝卜，煮5分钟

步骤 9

最后放入枸杞，加少许盐调味

步骤 10

关小火焖5分钟，即可出锅

乌鸡山药汤的小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

菜谱创建时间：2011-03-04 01:14:12