地三鲜

作者： 食尚小米

用料

• 土豆
• 茄子
• 柿子椒
• 香葱
• 大蒜

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

步骤 2

用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡

步骤 3

锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入

步骤 4

将土豆炸成金黄色捞出待用

步骤 5

等油温再次变热，放入茄块

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步骤 6

步骤 6

茄子炸成金黄色捞出待用

步骤 7

待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用

步骤 8

锅内做油煸香葱花

步骤 9

放入茄子、土豆、柿子椒

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

放入盐翻炒均匀

步骤 12

倒入碗芡让水淀粉糊化

步骤 13

撒入蒜茸和香葱末

步骤 14

翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-28 14:56:11