虎皮尖椒

作者： 幸福-Apple

虎皮尖椒，是一道非常普通的川菜菜谱之一。“虎皮”就是说，辣椒下锅以后，表皮有黑有黄，还有小爆皮，好像是虎皮花纹似的，所以叫“虎皮尖椒”。

用料

• 尖椒
• 盐
• 味精
• 老抽
• 香油
• 蒜

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

先将尖椒洗净，去蒂去籽；蒜切成碎沫

步骤 2

锅烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现白斑点时，盛出

步骤 3

炒锅加热，放少许油，爆香蒜沫，放入辣椒，加入少许盐、味精、老抽适量，待原料入味，加入少许香油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-24 23:21:45