桂花香橙慕斯杯

作者： 下厨房用户_79s6

用料

• 橙子（榨汁） 一个
• 糖渍橙皮
• 吉利丁片 1/2片（3克）
• 蜂蜜 20克
• 鲜奶油 100克
• 君度橙酒 少许
• 浓缩橙汁 少许
• 吉利丁 1片(5克)
• 干桂花 5克
• 蜂蜜 20克
• 温水 少许
• 吉利丁片 1/2片

桂花香橙慕斯杯的做法步骤

步骤 1

桂花用热水焖煮10分钟，煮开后加入蜂蜜放凉备用

步骤 2

橙子去皮，切成丝，用水煮开，去掉橙皮的涩味，然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮

步骤 3

把吉利丁片用冷水泡软，泡软后隔水加热至融化，稍微放凉后备用

步骤 4

橙子去掉白色的皮取果肉，加入搅拌机搅拌成果泥备用

步骤 5

橙子果泥加入蜂蜜，吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层

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步骤 6

步骤 6

鲜奶油打发至5分发，加入浓缩橙汁，吉利丁液，加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层

步骤 7

放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面

步骤 8

由下至上按照香橙布丁层，橙汁慕斯层，桂花镜面层分别装入慕斯杯

步骤 9

放在冰箱冷藏4个小时就可以食用

菜谱创建时间：2011-11-28 23:14:51