酸梅酱烤鸭腿

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 鸭腿 3只
• 番茄酱 2汤匙
• 蜂蜜 3汤匙
• 冰花酸梅酱 5汤匙
• 橄榄油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 姜片 适量

酸梅酱烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净后抹干水份，用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下，以便将来腌料入味

步骤 2

把所有调料都放入大碗中混合

步骤 3

混合均匀后的腌料呈酱状

步骤 4

将腌料倒在鸭腿上

步骤 5

加入姜片，将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟，将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味

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步骤 6

步骤 6

烤箱里铺上锡纸，将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上，避免烤成焦黑色

步骤 7

烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油（配方以外份量），将鸭腿皮朝下码放在烤盘里

步骤 8

烤箱220度提前预热10分钟后，将烤盘放在中层，同样220度先烤15分钟

步骤 9

15分钟后将鸭腿取出并翻面

步骤 10

将烤出的鸭油倒在碗里（小心很烫）

步骤 11

剩下的腌料刷在鸭腿表面，再放进烤箱，改200度烤10分钟

步骤 12

取出，再刷一遍腌料，再烤5分钟左右即可出

菜谱创建时间：2011-11-04 14:49:22