抹茶白巧克力蛋糕

作者： 猪猪乐园

用料

• 低粉 60g
• 抹茶粉 10g
• 淡奶油 300ml
• 蛋黄 3个
• 糖 35g
• 蛋白 4个
• 色拉油 40ml
• 牛奶 40ml
• 白巧克力屑 适量

抹茶白巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加20g糖打至颜色发白，但不用打发至大

步骤 2

加入色拉油和牛奶拌匀

步骤 3

加入过筛后的低粉和抹茶粉拌匀

步骤 4

蛋白打至粗泡分次加入糖打至湿性

步骤 5

将蛋白霜分次加入蛋糕糊中拌匀拌入蛋糕糊中，装入模具

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热170°，烘焙时间35-40分钟，蛋糕冷却后脱模备用

步骤 7

淡奶油+糖打至8分发（奶油呈现出相当浓稠的状态，奶油上很明显的有打蛋钢线拌过残留的痕迹，拿起打蛋器上面也会附着少许奶油）

步骤 8

加入抹茶粉拌匀，均匀的抹到蛋糕上，撒上白巧克力屑即可

菜谱创建时间：2011-11-25 01:20:36