兔兔打理干净,切指头大小的丁加料酒,红糖(多一点点),盐抓匀了腌制半小时至一小时
时间到.锅里烧半斤油.我捏~~抠抠的少放了一些些.有三四两的样子吧.更多一点好
先把香料加几片姜片放进去爆出香料的味道.再把兔兔放进去.慢慢的中小火炒啊炒啊.炒到水分都炒干了，还记得怎样知道水分是否炒干没,以前说的的,油从浑浊变的清亮就说明水分炒干了,整个过程毫时半小是左右
加些酱油调色.老抽生抽俺都放了些
把干辣椒段放进去.耐心的炒到辣椒吃饱了油变得红亮红亮的.锅底的油也被完全炒干了加一些味精翻匀了就可以起锅了