芙蓉虾

作者： 美食情书

用料

• 虾 （做这样的虾，最好选购个头大一点的）
• 鸡蛋
• 面包屑
• 料酒
• 盐

芙蓉虾的做法步骤

步骤 1

．将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾

步骤 2

．将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍

步骤 3

．将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑

步骤 4

．锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了

菜谱创建时间：2011-12-06 15:42:50