豉香蒸桂鱼

作者： 随心随意

用料

• 桂鱼
• 豆豉
• 料酒
• 生抽
• 胡椒粉
• 细盐
• 姜片
• 葱
• 姜丝
• 剁椒
• 鸡精

豉香蒸桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼处理干净后，在鱼身上横切几刀，用料酒、生抽、胡椒粉、适量细盐、姜片调成的汁抹遍鱼身，腌制20分钟左右

步骤 2

蒸锅水烧开，把桂鱼放入蒸锅蒸10-12分钟，以筷子刚刚能用力穿透鱼身为佳

步骤 3

把蒸鱼盘中的汤汁倒出备用。炒锅倒入油烧至6、7成热，把切碎的豆豉、葱姜丝、剁椒下锅爆香，接着倒入蒸鱼的汤汁，洒少许鸡精，最后把汤汁淋在鱼身上即可

菜谱创建时间：2011-11-27 01:07:37