五彩鸡米

作者： 美食情书

适合小朋友和孕妈妈的一道菜

用料

• 黄甜椒 半个
• 鸡胸肉 一块
• 红甜椒 半个
• 青椒 半个
• 茄子 半个
• 香菇 大一点的1-2朵
• 葱姜末 少许
• 水淀粉 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许

五彩鸡米的做法步骤

步骤 1

取一点胡萝卜榨成汁，代替清水来蒸饭，两人分用一根胡萝卜就够了

步骤 2

准备一些蔬菜，如茄子，红，黄甜椒，青椒，香菇，香菇家里没有了我就没放

步骤 3

把所有蔬菜洗净切成，切成小丁

步骤 4

在准备一些鸡胸肉，切成和蔬菜一样大小的丁

步骤 5

鸡肉丁加些料酒，水淀粉，少许盐抓均。如果做给小朋友吃，只加水淀粉就好了

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步骤 6

步骤 6

把蔬菜丁放入沸水焯一下，先放茄子和香菇，多焯一会在放彩椒烫一下出来就好

步骤 7

平底锅烧热后倒入适量油，先爆响葱姜末，在下入鸡丁，炒至鸡肉变色

步骤 8

然后放入蔬菜丁，炒均后加盐调味就可以了，如果是做给小朋友，蔬菜可以加工的软一些

步骤 9

可以搭配米饭，把米饭做成各种形状的面团，再搭配各种五颜六色的蔬菜丁，也可以做成五彩鸡米炒饭，营养全面，做法又省事，大人小孩都适合

菜谱创建时间：2011-11-28 16:27:45