小炒仔鸡

作者： 水煮牛肉

用料

• 青蒜段
• 笋鸡
• 冬笋
• 泡辣椒段
• 鲜红尖椒
• 葱花
• 姜片
• 蒜片
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 水淀粉

小炒仔鸡的做法步骤

步骤 1

将笋鸡取鸡腿去骨肉切成片，用盐、胡椒粉、料酒打底味，用水淀粉上浆

步骤 2

冬笋切片飞水，鲜红尖椒切碎

步骤 3

炒锅上火，放适当底油，烧至3成热时下鸡肉片划散取出

步骤 4

原锅留少许底油，放泡辣椒段炒香，下葱花、姜片、蒜片炝锅，烹料酒，放冬笋片和鸡片下锅翻炒，加盐、味精、酱油、胡椒粉炒均匀，下青蒜段和鲜红尖椒碎翻炒，打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-24 11:22:51