肉片烧茄子

作者： 水煮牛肉

用料

• 牛肉片
• 茄子
• 蒜末
• 葱花
• 姜末
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 高汤
• 水淀粉
• 香油

肉片烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，片成不规则的厚片，牛肉片用水淀粉上浆

步骤 2

碗内放盐、味精、胡椒粉、高汤、水淀粉、香油、葱花、姜末、蒜末兑成碗芡

步骤 3

炒锅上火，放油烧至6成热，下茄子炸至金黄后取出。原锅留少许油，放牛肉片炒散，放茄子一起翻炒均匀，烹入碗芡，大火烧透淋明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-23 20:04:57