草莓芝士蛋糕

作者： Yo妹儿的甜蜜烘焙坊

（18cm方形模具一个） 蛋糕的材料纯属拼凑出来的，适合自己的才是最好的。自己觉得好吃才是硬道理！冻芝士蛋糕对材料的要求不算太严格。做法简单，成品漂亮、美味。是一款适合新手给自己信心加分的不二选择。

用料

• 奥利奥饼干 100g（带芯）
• 黄油 25g（融化）
• 草莓 9颗
• 奶油奶酪 300g
• 动物性淡奶油 200g
• 牛奶 40ml
• 吉利丁片 2片
• 糖 90g
• 柠檬汁 1大匙（半个柠檬）
• 香草精 适量（可省略）

草莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，放入模具压平。草莓洗净去蒂，取其中一个切瓣，放入模具的4个角。其余的草莓对切。放入模具

步骤 2

奶油奶酪软化后加糖搅打细滑，吉利丁片用冰水浸软，沥干水分，加入稍微加热的牛奶中，搅拌至吉利丁片融化。倒入奶酪中拌匀、再倒入柠檬汁和香草精拌匀

步骤 3

淡奶油打至7分发

步骤 4

和3混合均匀，装入裱花袋

步骤 5

挤入模具内，放冰箱冷藏4个小时以上。即可脱模

菜谱创建时间：2011-11-13 05:14:32