吉祥如意小四喜

作者： 笛子

用料

• 猪肉 （肥瘦1：4）
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 酱油
• 料酒
• 精盐
• 花椒
• 八角
• 味精
• 湿淀粉
• 花生油

吉祥如意小四喜的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲，然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）

步骤 2

锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出

步骤 3

丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤

步骤 4

入锅用旺火蒸30分钟取出

菜谱创建时间：2011-11-08 00:11:11