马苏里拉芝士面包

作者： 失心疯的美食·语录

用料

• 高筋面粉 210g
• 低筋面粉 56g
• 马苏里拉芝士棒 8根
• 汤种 84g
• 奶粉 20g
• 砂糖 45g
• 盐 一丁点儿
• 全蛋 60g
• 牛奶 90g
• 干酵母 6g
• 黄油 22g

马苏里拉芝士面包的做法步骤

步骤 1

粉类、糖、盐、全蛋入面盆

步骤 2

干酵母融于温牛奶中静置几分钟，倒入面盆，揉成面团

步骤 3

加入黄油

步骤 4

将黄油揉入面团，摔揉至可以拉出薄膜

步骤 5

揉好的面团置于温暖湿润处发酵

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团发酵至2倍大，手指沾面粉按洞不反弹即可

步骤 7

取出面团，揉出里面的空气，分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取一份小面团，用擀面杖擀成梯形，在窄端放上马苏里拉芝士棒，向上卷起

步骤 9

收紧收口，整形

步骤 10

排入烤盘，入烤箱二次发酵

步骤 11

发酵至2倍大，取出，烤箱预热，面包表面撒高粉，刀片沾水划刀痕，入烤箱，中层，160度，20分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-19 17:36:37