包菜培根蛋炒饭

作者： 失心疯的美食·语录

用料

• 隔夜米饭 1小碗
• 鸡蛋 1个
• 包菜 2瓣
• 培根 1-2片
• 油 1大勺（15ml）
• 鱼露 1/2大勺（7.5ml）

包菜培根蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

隔夜米饭加入蛋液中拌匀

步骤 3

包菜洗净，手撕成小块

步骤 4

培根切成小块

步骤 5

锅中倒入1大勺（15ml）油，加入培根，小火将培根中的油脂逼出，培根稍硬时改大火

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步骤 6

步骤 6

包菜入锅翻炒1分钟

步骤 7

加入裹好蛋液的米饭，炒至米饭收干，调入1/2大勺（7.5ml）鱼露即可

包菜培根蛋炒饭的小贴士

油无需加太多，培根受热后会析出油脂 浸泡蛋液后再炒米饭，米粒会均匀裹上蛋液。如喜欢吃到鸡蛋的口感，可以不拌入蛋液，改为先炒鸡蛋，其他步骤不变

菜谱创建时间：2011-11-19 15:25:18