萝卜泡菜

作者： 文怡

用料

• 梨汁 1汤匙15ml
• 白萝卜 1个
• 香葱 2根
• 大蒜 2瓣
• 姜汁 1/2汤匙约8ml
• 粗辣椒面 1汤匙15克
• 细辣椒面 5茶匙25克
• 虾酱 1茶匙5克
• 大粒盐 2茶匙10克
• 白糖 1茶匙5克

萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥

步骤 2

将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右

步骤 3

将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可

步骤 4

做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:44