扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子

作者： 萱宜的简单生活

用料

• 盐糖
• 排骨
• 扁豆
• 小白菜
• 面粉
• 玉米面
• 粉条
• 虾仁
• 鸡蛋
• 葱姜
• 大料
• 料酒
• 香叶
• 花椒
• 鸡粉
• 香油

扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子的做法步骤

步骤 1

玉米面小白菜饺子：面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟

步骤 2

小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）

步骤 3

鸡蛋摊碎晾凉

步骤 4

将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅

步骤 5

包成饺子备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

扁豆炖排骨：排骨过水焯去血沫杂质捞出

步骤 7

油热加两勺糖，中火熬至糖变成焦黄色，油锅起泡后放入排骨翻炒，至表面金黄

步骤 8

加入一勺料酒、3勺酱油继续翻炒至排骨上色

步骤 9

加入葱姜、大料、香叶、花椒、盐、开水，水量以没过排骨为宜

步骤 10

开锅后加盖小火炖40分钟

步骤 11

放入扁豆、粉条、鸡粉继续炖10分钟

步骤 12

放入包好的饺子焖10分钟。汤汁收浓盛出

菜谱创建时间：2011-11-02 21:04:08