双色芒果布丁

作者： 格妈

布丁是甜点里面做起来比较简便的，用不着烤箱，把水果加淡奶油（或者牛奶），加少许吉利丁来凝固，喜欢口感清爽或者浓厚的都可以根据个人喜好来随意调节，我觉得布丁没有太多的讲究，最重要是合自己的口味就好。

用料

• 芒果泥 150g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 50g
• 白糖 25g
• 芒果泥 130g
• 水 100g
• 糖 30g
• 吉利丁片 1片

双色芒果布丁的做法步骤

步骤 1

将芒果去皮去核，取出果肉，放入搅拌机内搅打成泥状

步骤 2

先制作底部的布丁层，在奶锅中倒入淡奶油，加入150g芒果泥和25g白糖

步骤 3

小火煮至白糖融化，并搅拌均匀

步骤 4

吉利丁放入冷水中泡软

步骤 5

奶锅中倒入50g牛奶，将泡软的吉利丁片沥干水分，加入牛奶中，小火煮至吉利丁融化

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步骤 6

步骤 6

将步骤3与5混合，搅拌均匀

步骤 7

倒入布丁瓶中，5分满，放入冰箱冷藏至凝固

步骤 8

将剩余的130g芒果泥倒入锅中，加100g水，30g糖，煮至糖化，并搅拌均匀

步骤 9

吉利丁片放入冷水中泡软

步骤 10

泡软的吉利丁片沥干水分放入1中，小火煮至吉利丁融化

步骤 11

倒入布丁层已经凝固的瓶中至9分满，盖上盖子，继续放入冰箱待果冻层凝固即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:39