豇豆干烧肉

作者： 炸酱草儿

用料

• 干豇豆
• 五花肉
• 红烧汁
• 料酒
• 葱
• 蒜
• 红椒

豇豆干烧肉的做法步骤

步骤 1

将干豇豆提前用水泡发

步骤 2

五花肉冷水下锅至煮熟捞出

步骤 3

将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度

步骤 4

煮好的肉切成块状

步骤 5

锅内倒油后将肉块倒入锅内

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步骤 6

步骤 6

用食用油快速煸炒到肉出油

步骤 7

放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味

步骤 8

倒入红烧汁上色，倒少许料酒

步骤 9

倒入豇豆干后翻炒

步骤 10

加入两碗水和少量食盐后加盖

步骤 11

大火烧开后改小火烧到汤汁收干

步骤 12

装盘即可

豇豆干烧肉的小贴士

1 豇豆干要提前泡好至软， 2 肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味，还能让肉肥而不腻， 3 豇豆干它吸收了肉的香醇，并且使肉也不至于过于油腻，特别的美味。

菜谱创建时间：2011-10-29 20:02:03