芒果咖喱炒饭

作者： 依依美食

用料

• 豆角 1根
• 青菜椒 1个
• 红菜椒 1个
• 芒果 1个
• 咖喱粉 1/2汤匙
• 米饭
• 胡萝卜 半个
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 1条
• 虾米 15只
• 干贝 5粒
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙

芒果咖喱炒饭的做法步骤

步骤 1

芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软

步骤 2

1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）

步骤 3

热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用

步骤 4

放进腊肠、干贝、虾米爆出香味

步骤 5

加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟

步骤 6

加入豆角粒，翻炒至豆角变色

步骤 7

加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味

步骤 8

加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀

步骤 9

加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀

步骤 10

咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟

步骤 11

加入芒果，翻炒均匀就可以啦

芒果咖喱炒饭的小贴士

1：虾米和干贝都有咸味，注意不要放太多盐，以免太咸。 2：炒饭的材料很随意，家里有什么边角料，家人喜欢什么材料，就可以放点进去； 3:不一定要剩饭来炒，刚煮好的饭只要放凉了就可以，自己吃可不必太讲究，只要是换个方式，变点花样，让家人吃得开心而已。 4：这种菜饭合一的方法对于不喜欢吃青菜的孩子，这样我们把各类蔬菜切碎，跟饭炒在一起，孩子就可以乐意接受啦！

菜谱创建时间：2011-10-25 17:42:52