紫苏香芹剥皮牛

作者： 居然

用料

• 剥皮鱼 一斤
• 紫苏 一把(约一两）
• 香芹 两棵
• 姜丝 适量
• 油
• 盐
• 料酒

紫苏香芹剥皮牛的做法步骤

步骤 1

剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴

步骤 2

用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟

步骤 3

锅里放油，把鱼去水放进锅里慢火煎到两面金黄装起

步骤 4

同时准备好紫苏，揉洗干净，揉软，切细，芹菜洗干净切段

步骤 5

锅里放油，热锅后，把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来

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步骤 6

步骤 6

再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉，加盐调味就可以了

紫苏香芹剥皮牛的小贴士

1 皮很厚很粗糙，估计没人会煮来吃的。 2 整个过程不放一滴酱油，让鱼肉的鲜味从始至终的保留着 3 紫苏和芹菜一起，能彼此中和对方强烈的味道，从而不抢鱼的鲜

菜谱创建时间：2011-10-20 15:45:10