火腿蚕豆冬瓜汤

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作者：月亮晶晶

这个汤，清热祛火，很适合夏天。在暑热、湿气重的情况下,出汗量较多。因此,喝些汤茶宜以清补,解除暑气,对夏天养生大有裨益。夏日餐桌上,做哪款汤似乎是最叫主妇头痛的。是啊，其他季节那些热气腾腾、肥腴鲜美的排骨汤、鱼头汤、猪蹄汤,现在是想到就感觉腻，没有胃口。那么,做点简单的蔬菜类靓汤吧,番茄蛋汤、丝瓜蛋汤、生菜蛋汤……清淡素雅又有营养，而且还简单易做。像今天的这款汤，只消简单两个步骤，就能做出一碗清爽不腻、解暑清热的夏日靓汤。炎热的夏天做汤用的原料，冬瓜是最常见的。夏季多吃冬瓜好处多多: 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。