香蕉可可戚风

作者： sunnylin

加了香蕉和可可粉的戚风，轻盈，湿润。

用料

• 蛋黄 4个
• 糖 20+20克
• 香蕉泥 120克
• 植物油 40克
• 低粉 60克
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 少许
• 可可粉（法芙娜） 10克

香蕉可可戚风的做法步骤

步骤 1

香蕉泥加蛋黄，20克糖拌匀，

步骤 2

分次加入植物油拌匀。

步骤 3

再加入过筛后的低粉和可可粉拌匀

步骤 4

蛋白加少许柠檬汁打至粗泡，加入1/3的糖打至细泡

步骤 5

再加1/3的糖打至湿性发泡

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步骤 6

步骤 6

加入剩下的糖打至硬性发泡

步骤 7

舀1/3的蛋白糊和蛋黄糊拌匀 倒入剩下的蛋白糊中，轻柔的拌匀

步骤 8

加入巧克力豆稍拌匀一下，倒入模中。烤箱预热１６０度，烘烤５０分钟。倒扣放凉后再脱膜

香蕉可可戚风的小贴士

糖量可自行增减，香蕉已经有糖份了，所以加的糖不多。 原方来自爱和自由，有改动，谢谢分享

菜谱创建时间：2013-06-24 13:32:40