扁豆风干火腿意大利宽面

作者： 丸食堂的丸子同学

刚到巴黎，百废待兴。随手买了点原料，吃上了这一顿。风干火腿咸香浓厚，扁豆外焦里嫩，意大利宽面很有弹性和鸡蛋的味道。如果没有这些，做中国版的也是极好的。

用料

• 扁豆 一把
• 风干火腿 2片
• 新鲜意大利宽面 一把
• 大蒜 3瓣
• 盐 少许

扁豆风干火腿意大利宽面的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，去掉两端。

步骤 2

风干火腿切小块。风干火腿比较咸，建议少量添加，尽量切的细碎些。（如果没有的话，培根也可以。）

步骤 3

大蒜切薄片。

步骤 4

炒香蒜片，然后放入扁豆，中火煸炒10分钟左右。待扁豆变干，加入少许盐。翻炒后加入风干火腿。

步骤 5

沸水下入新鲜意大利宽面，2-3分钟后捞出。（如用干的意面需按说明煮更长时间。）将炒好的扁豆风干火腿放在宽面上面。

菜谱创建时间：2013-06-17 20:07:30