杏仁奶炖豌豆
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菜谱取自达芬奇所使用的原版拉丁文食谱De Honesta Voluptate。他去世后,人们在他的图书室里发现了这本他用来为自己准备素食餐点的食谱。
杏仁奶炖豌豆的做法步骤
步骤 1
制作杏仁奶:将一杯新鲜的甜杏仁以滚水汆烫一至两分钟,然后将杏仁捞出倒入冷水中,用拇指及食指揉搓,便可轻易将杏仁皮去掉。
步骤 2
将杏仁及两杯水置入果汁机中打成汁,用滤网沥出渣滓。
步骤 4
以文火慢慢煮滚;不可太快沸腾,以免杏仁奶溢出导致心情不佳,削弱人的精力。
菜谱创建时间:2013-06-17 17:59:31