榴莲千层饼

作者： HHKayan

用料

• 低筋面粉 80G
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 20G
• 牛奶 250ML
• 黄油 15G
• 班兰香油/绿色色素/抹茶粉 数滴

榴莲千层饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入糖粉打匀

步骤 2

再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊

步骤 3

牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素

步骤 4

把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时.

步骤 5

不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉

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步骤 6

步骤 6

打发淡奶油(可以适量加点糖打发)我觉得太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以没放糖

步骤 7

把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模

榴莲千层饼的小贴士

煎的时候放一块湿布在隔壁~每煎完一次就放在上面降温~在一边倒面糊一边在炉上摇平底锅让面糊摊平~

菜谱创建时间：2013-06-14 11:27:53