黄油软化至室温，分次加入细砂糖打发至颜色变浅且蓬松。
分三次加入鸡蛋液，每次均保证蛋液完全混合后再加下一次。
面粉、咖啡粉、泡打粉混合过筛入打发黄油中。
用刮刀搅拌均匀成一个面团，放到保鲜膜上整形，完成后用保鲜膜包裹好。
面团放入冰箱冷冻1小时
1小时候取出面团并切片，摆入铺好锡纸的烤盘中，注意饼干和饼干间要留有一定的空隙。
烤箱预热180度，中层烘烤20分钟左右。
关于烘烤温度和时间的问题不同的烤箱真心差了很多，所以还是要根据自己烤箱的实际情况进行调整。